Tazza m'għandhiex piż wieħed fiss

Tazza tkejjel il-volum; gramma tkejjel il-massa. Il-piż jiddependi mill-ingredjent u minn kif jimla t-tazza. Bejn il-partiċelli tad-dqiq hemm l-arja, għalhekk jekk tieħu d-dqiq direttament mill-borża jew tagħfsu tista' ddaħħal aktar fl-istess spazju. Dan ibiddel it-taħlita anki meta l-għadd ta' tazzi jidher korrett. Qatt tibdel millilitri ilma fi grammi dqiq billi sempliċement iżżomm l-istess numru.

L-ewwel identifika t-tazza

Tazza tradizzjonali Amerikana hija 236.5882365 mL, tazza metrika hija 250 mL, u t-tazza għat-tikkettar nutrittiv Amerikan hija 240 mL. Dawn huma definizzjonijiet differenti, mhux tliet livelli ta' preċiżjoni tal-istess unità. Iċċekkja n-noti tal-kejl tar-riċetta u t-tazza tiegħek. Jekk is-sors ma jispeċifikax it-tip, staqsi minflok tuża l-kejl lokali tiegħek bla ma tinduna bid-differenza.

Segwi l-piż mogħti fir-riċetta

Jekk ir-riċetta tagħti grammi, uża dawk minflok terġa' tikkalkulahom minn tabella ġenerali. King Arthur Baking juża 120 g għal tazza tad-dqiq tiegħu għal użu ġenerali. Din hija konvenzjoni ddikjarata u utli, mhux piż universali għal kull dqiq, marka jew metodu ta' kejl. Tabella speċifika għall-ingredjent hija alternattiva meta r-riċetta ma tagħtix piż; ikteb liema referenza għażilt.

Eżempju bil-premessa ċara

Ejja ngħidu li riċetta titlob 2.5 tazzi dqiq u inti tagħżel apposta 120 g għal kull tazza. Il-kalkolu huwa 2.5 × 120 = 300 g. Poġġi skutella vojta fuq il-miżien, issettja ż-żero, imbagħad żid 300 g dqiq. Tapplikax l-istess fattur għaz-zokkor, il-butir jew dqiq differenti. Li tibdel ingredjent hija deċiżjoni dwar ir-riċetta, mhux sempliċement konverżjoni ta' unitajiet.

Qabel terġa' taħmi

Iċċekkja l-istandard tat-tazza, l-ingredjent u l-istruzzjonijiet tal-kejl; ippreferi piż espliċitu fir-riċetta u niżżel kull fattur assunt ta' grammi għal kull tazza. Mingħajr miżien, ħoll id-dqiq, itfgħu bil-mod b'kuċċarina f'tazza għal ingredjenti niexfa u livella l-wiċċ mingħajr tagħfis, sakemm ir-riċetta ma titlobx mod ieħor.

Jekk ir-riżultat jibqa' niexef jew tqil, eżamina wkoll il-ħin tal-ħami, it-temperatura tal-forn u t-taħlit. Konvertitur jista' jirranġa l-aritmetika, iżda ma jistax jiddijanjostika r-riċetta kollha jew ikejjel id-dqiq fl-armarju tiegħek.